第 46 章
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第 46 章
林家隔壁的房子好像有人住了。
這幾日總是能夠看到來來往往的人給那房子做打掃清理。
“那屋子都空了幾年了吧，原本的房主不是說不賣嗎？”林薇從趙嬸那聽到消息時還挺驚訝的。
據她所知，隔壁一家子早在幾年前便搬到東大街去了，這房子自那後就空著了，原來的房主也說過不會將這房子租出去，更不會賣。
“這幾年過去，人的想法總歸是會變的。” 趙嬸隨口道。
“也是。”林薇點頭。
隨即反應過來，“趙嬸，既然隔壁有人住進來了，那我們要上門打個招呼嗎？”
這時候的鄰裏關系還是很重要的。
趙嬸擺擺手，“姑娘否操心了，對方要是個知禮的，自會上門請鄰居吃喬遷酒，若是個不知禮的，那便也無需搭理。”
慶豐城有習俗，只要是換住所，不管是租的還是買的又或者是自家做的，都要請上些人過來吃飯喝酒，俗稱暖鍋，而鄰居是必請的。
而林家隔壁的宅院。
王金福看著眼前這煥然一新的宅子，再看看躺在搖椅上搖晃著，滿身滿臉都寫滿愜意享受的老友。
他嘖嘖兩聲：“你可真是……”
王金福想了半天也沒想出個好形容的詞來。
張老爺子倚在搖椅上睨他一眼：“行了，想不出來就別想了。”
他坐直身體拍拍身邊另一張搖椅，招呼王金福趟下。
王金福也沒跟他客氣，徑直過去躺了下來。
“今日找你過來是有事讓你幫忙。”張老爺子不好意思道。
王金福正舒服的瞇著眼睛，聞言頭都不帶偏一下。
“你竟還有需要我幫忙的時候？什麽事？”他語調懶洋洋的。
“就是林記酒樓的林姑娘，你能否幫我將她請來？”
“林丫頭，你請她來幫你做吃食？”王金福笑，隨即猛然起身。
“我就說你搬地方就搬地方，怎麽還特意搬這裏來了，和著你是盯上了人林丫頭的好手藝啊！”
“哎哎哎，我可沒這樣說。”張老爺子連連擺手。
“那不然是什麽原因？” 王金福狐疑地看他一眼。
張老爺子無奈，只得將當日趙今旺與他說的話給王老爺子說了一通。
“原來如此。”王金福點點頭。
他與張老爺子相交多年，自然知道對方除了喜愛美食外，還醉心算學這件事。
而現在林丫頭不但有一手好廚藝，算學竟然也十分不錯，這不一下子就撓到這老小子的癢處了。
再結合近來的聽聞，王金福瞥他一眼。
“你是想收林丫頭做徒弟？”相交多年，他知道對方不是介意男女之分的人。
說到這個，張老爺子心中就郁悶。
“你也知道我來此的目的根本就不是收徒弟，可惜上次一時嘴快，這話都說出去了，那不得收幾個弟子。”
“既如此，那我可不得收自己中意的。”張老爺子越說越理直氣壯。
“你想收人家當弟子，人家還不一定願意呢！”
“我可是戶部尚書，兩朝元老，我的學識、書法、算學不說在大慶朝能夠排到第一，可也能算的上前十，只要那丫頭識貨，就不可能不願意。”張老爺子信誓旦旦。
隨即又沒好氣的看王金福一眼，“又不是誰都像你這般不識貨的。”
他可是在打算收徒後的第一時間便將這消息告知了這位老友的，可惜對方一口回絕。
“我那哪是不識貨，分明就是我家沒合適的人選好嗎？”王金福也十分扼腕。
他的大孫子已經十五了，早些年便發現不是讀書的料。
小孫子又才兩歲，話都還說不全呢，讓他去讀書未免太早了些。
而兩個孫女也只認得幾個字，對於讀書寫字的熱情還比不得刺繡、打絡子。
既如此他又何必將人送去，也免得因著此事壞了兩人的情分。
“行了，不說這個了，只說你幫不幫忙吧？”張老爺子雙手撐在把手上挺起身子看著他問。
“害，你這那裏需要我幫忙！”王金福施施然的躺回了椅子上。
“按照青州的習俗，暖鍋當天必定是要請鄰居過來的，你若是想收人家當徒弟，還是好好想想該怎麽開口吧！”王金福躺在椅子上好不愜意地開口。
“這個不急，我還得再考考那丫頭呢。”張老爺子也躺了回去，手搭在了扶手上，一副好不愜意的模樣。
王金福心中暗嗤他，慣會裝模做樣，等到時候徒弟跑了就知道後悔了。
……
林家接到了隔壁新搬入的鄰居的暖鍋帖子。
“姑娘，這新搬進的人家看著像是大戶人家的做派，暖個鍋而已，竟然還正式的送了拜帖上門，嘖嘖！”
林薇接過拜帖一看，落款是謝若蘊，這名字眼熟的很，一下子就讓林薇想到了王老爺子那對夫妻朋友。
就名字看來，應該不會有別人了。
林薇腦中思緒轉了幾個彎，好歹也是林記酒樓的大主顧，既然住到了自家隔壁，那這暖鍋時的賀禮便得好好準備好了。
“趙嬸，我們到時候要準備賀禮的，這個有什麽講究嗎？”林薇轉頭看向趙嬸。
“這個有的，一般來說送上一樣吃食，一壇子酒水，再有一個紅封就夠了。”
酒水啊！林薇想到了林記酒樓，原本的醉香樓是有酒水專賣權的，林薇接手醉香樓後，便也順帶著接手了那酒水專賣權。
只是礙於林記開張，事情繁多，她便把這事情給耽擱了下來。
眼瞅著離新鄰居家的喬遷之喜不過三天時間了，現在釀酒也來不及了，既如此，這壇子酒就到外面買好了，點心的話自己做就是了。
於是她吩咐趙嬸，這兩日出去買菜的時候，尋摸一下品質好的酒，買一壇子回來。
而她第二日便開始準備起了那點心。
林薇早前做的蛋撻、泡芙、山藥紅豆糕、蛋糕、雙皮奶等點心，林薇都將其加入了林記酒樓的菜單當中，當前是由林薇自己負責著。
只是林薇不想要全天都待在林記廚房裏，因而菜單上的這幾樣點心，每日都是限量供應的，而林薇也在詢問過淺草意願之後，打算後面慢慢地將做點心的事情交給她。
而張老爺子和張老夫人近來頻頻光顧林記酒樓，既如此，那酒樓有的東西就不再適合送過去了。
因而林薇打算做上一份之前都沒做過的小吃送過去。
那便是蜜汁豬肉脯。
選擇上好的瘦肉，將其剁成肉糜，肉糜中加入少許糖、黃酒、鹽、醬油、黑胡椒粉用以調味，再加入適量的紅曲粉用以調色。
而後攪拌均勻，再放上半個時辰，腌制一下。
案板上鋪油紙，腌制好的肉糜取部分出來放到油紙上，再在上面鋪上一層油紙，然後用搟面杖將其搟成厚薄均勻的薄片，揭去上面的油紙，將搟好的肉片放入鐵制烤盤之中。
而後將烤盤放入已經預熱好的烤缸之中，考上約莫半刻鐘的時間。
趁此時間，再調個蜂蜜水。
而後將烤至定型的豬肉脯拿出來，兩面都刷上蜂蜜水，再放入烤缸烤一刻鐘，而後再刷一遍蜂蜜水，而後撒上白芝麻，再放入烤缸烤半刻鐘的時間，取出，豬肉脯就做好了。
林薇重覆這個動作幾次，將所有的肉糜都烤完了，而後將它們疊在一起，切掉邊角的不平整，剩下的切成長方形。
林薇拾起一片豬肉脯，棕紅色的豬肉脯薄薄的一片，陽光仿若可以穿透，咬上一口，外皮焦香、內裏鮮嫩，蜂蜜微微的甜與芝麻的酥香結合在一起，口感層次分明，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
林薇連吃了好幾塊才停下來，她留了一部分自家食用，將剩下的大部分豬肉脯疊好放在油紙中再裝入一個精致的小竹籃中。
竹籃是花邊的制式，裏面的油紙很大，露出些許邊角來，林薇將油紙的邊角折了回去，而後又拿配套的竹蓋將其蓋住。
她提起竹籃又仔細打量了一番，很好，就這樣送過去，完美！
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林家隔壁的房子好像有人住了。
這幾日總是能夠看到來來往往的人給那房子做打掃清理。
“那屋子都空了幾年了吧，原本的房主不是說不賣嗎？”林薇從趙嬸那聽到消息時還挺驚訝的。
據她所知，隔壁一家子早在幾年前便搬到東大街去了，這房子自那後就空著了，原來的房主也說過不會將這房子租出去，更不會賣。
“這幾年過去，人的想法總歸是會變的。” 趙嬸隨口道。
“也是。”林薇點頭。
隨即反應過來，“趙嬸，既然隔壁有人住進來了，那我們要上門打個招呼嗎？”
這時候的鄰裏關系還是很重要的。
趙嬸擺擺手，“姑娘否操心了，對方要是個知禮的，自會上門請鄰居吃喬遷酒，若是個不知禮的，那便也無需搭理。”
慶豐城有習俗，只要是換住所，不管是租的還是買的又或者是自家做的，都要請上些人過來吃飯喝酒，俗稱暖鍋，而鄰居是必請的。
而林家隔壁的宅院。
王金福看著眼前這煥然一新的宅子，再看看躺在搖椅上搖晃著，滿身滿臉都寫滿愜意享受的老友。
他嘖嘖兩聲：“你可真是……”
王金福想了半天也沒想出個好形容的詞來。
張老爺子倚在搖椅上睨他一眼：“行了，想不出來就別想了。”
他坐直身體拍拍身邊另一張搖椅，招呼王金福趟下。
王金福也沒跟他客氣，徑直過去躺了下來。
“今日找你過來是有事讓你幫忙。”張老爺子不好意思道。
王金福正舒服的瞇著眼睛，聞言頭都不帶偏一下。
“你竟還有需要我幫忙的時候？什麽事？”他語調懶洋洋的。
“就是林記酒樓的林姑娘，你能否幫我將她請來？”
“林丫頭，你請她來幫你做吃食？”王金福笑，隨即猛然起身。
“我就說你搬地方就搬地方，怎麽還特意搬這裏來了，和著你是盯上了人林丫頭的好手藝啊！”
“哎哎哎，我可沒這樣說。”張老爺子連連擺手。
“那不然是什麽原因？” 王金福狐疑地看他一眼。
張老爺子無奈，只得將當日趙今旺與他說的話給王老爺子說了一通。
“原來如此。”王金福點點頭。
他與張老爺子相交多年，自然知道對方除了喜愛美食外，還醉心算學這件事。
而現在林丫頭不但有一手好廚藝，算學竟然也十分不錯，這不一下子就撓到這老小子的癢處了。
再結合近來的聽聞，王金福瞥他一眼。
“你是想收林丫頭做徒弟？”相交多年，他知道對方不是介意男女之分的人。
說到這個，張老爺子心中就郁悶。
“你也知道我來此的目的根本就不是收徒弟，可惜上次一時嘴快，這話都說出去了，那不得收幾個弟子。”
“既如此，那我可不得收自己中意的。”張老爺子越說越理直氣壯。
“你想收人家當弟子，人家還不一定願意呢！”
“我可是戶部尚書，兩朝元老，我的學識、書法、算學不說在大慶朝能夠排到第一，可也能算的上前十，只要那丫頭識貨，就不可能不願意。”張老爺子信誓旦旦。
隨即又沒好氣的看王金福一眼，“又不是誰都像你這般不識貨的。”
他可是在打算收徒後的第一時間便將這消息告知了這位老友的，可惜對方一口回絕。
“我那哪是不識貨，分明就是我家沒合適的人選好嗎？”王金福也十分扼腕。
他的大孫子已經十五了，早些年便發現不是讀書的料。
小孫子又才兩歲，話都還說不全呢，讓他去讀書未免太早了些。
而兩個孫女也只認得幾個字，對於讀書寫字的熱情還比不得刺繡、打絡子。
既如此他又何必將人送去，也免得因著此事壞了兩人的情分。
“行了，不說這個了，只說你幫不幫忙吧？”張老爺子雙手撐在把手上挺起身子看著他問。
“害，你這那裏需要我幫忙！”王金福施施然的躺回了椅子上。
“按照青州的習俗，暖鍋當天必定是要請鄰居過來的，你若是想收人家當徒弟，還是好好想想該怎麽開口吧！”王金福躺在椅子上好不愜意地開口。
“這個不急，我還得再考考那丫頭呢。”張老爺子也躺了回去，手搭在了扶手上，一副好不愜意的模樣。
王金福心中暗嗤他，慣會裝模做樣，等到時候徒弟跑了就知道後悔了。
……
林家接到了隔壁新搬入的鄰居的暖鍋帖子。
“姑娘，這新搬進的人家看著像是大戶人家的做派，暖個鍋而已，竟然還正式的送了拜帖上門，嘖嘖！”
林薇接過拜帖一看，落款是謝若蘊，這名字眼熟的很，一下子就讓林薇想到了王老爺子那對夫妻朋友。
就名字看來，應該不會有別人了。
林薇腦中思緒轉了幾個彎，好歹也是林記酒樓的大主顧，既然住到了自家隔壁，那這暖鍋時的賀禮便得好好準備好了。
“趙嬸，我們到時候要準備賀禮的，這個有什麽講究嗎？”林薇轉頭看向趙嬸。
“這個有的，一般來說送上一樣吃食，一壇子酒水，再有一個紅封就夠了。”
酒水啊！林薇想到了林記酒樓，原本的醉香樓是有酒水專賣權的，林薇接手醉香樓後，便也順帶著接手了那酒水專賣權。
只是礙於林記開張，事情繁多，她便把這事情給耽擱了下來。
眼瞅著離新鄰居家的喬遷之喜不過三天時間了，現在釀酒也來不及了，既如此，這壇子酒就到外面買好了，點心的話自己做就是了。
於是她吩咐趙嬸，這兩日出去買菜的時候，尋摸一下品質好的酒，買一壇子回來。
而她第二日便開始準備起了那點心。
林薇早前做的蛋撻、泡芙、山藥紅豆糕、蛋糕、雙皮奶等點心，林薇都將其加入了林記酒樓的菜單當中，當前是由林薇自己負責著。
只是林薇不想要全天都待在林記廚房裏，因而菜單上的這幾樣點心，每日都是限量供應的，而林薇也在詢問過淺草意願之後，打算後面慢慢地將做點心的事情交給她。
而張老爺子和張老夫人近來頻頻光顧林記酒樓，既如此，那酒樓有的東西就不再適合送過去了。
因而林薇打算做上一份之前都沒做過的小吃送過去。
那便是蜜汁豬肉脯。
選擇上好的瘦肉，將其剁成肉糜，肉糜中加入少許糖、黃酒、鹽、醬油、黑胡椒粉用以調味，再加入適量的紅曲粉用以調色。
而後攪拌均勻，再放上半個時辰，腌制一下。
案板上鋪油紙，腌制好的肉糜取部分出來放到油紙上，再在上面鋪上一層油紙，然後用搟面杖將其搟成厚薄均勻的薄片，揭去上面的油紙，將搟好的肉片放入鐵制烤盤之中。
而後將烤盤放入已經預熱好的烤缸之中，考上約莫半刻鐘的時間。
趁此時間，再調個蜂蜜水。
而後將烤至定型的豬肉脯拿出來，兩面都刷上蜂蜜水，再放入烤缸烤一刻鐘，而後再刷一遍蜂蜜水，而後撒上白芝麻，再放入烤缸烤半刻鐘的時間，取出，豬肉脯就做好了。
林薇重覆這個動作幾次，將所有的肉糜都烤完了，而後將它們疊在一起，切掉邊角的不平整，剩下的切成長方形。
林薇拾起一片豬肉脯，棕紅色的豬肉脯薄薄的一片，陽光仿若可以穿透，咬上一口，外皮焦香、內裏鮮嫩，蜂蜜微微的甜與芝麻的酥香結合在一起，口感層次分明，讓人忍不住吃了一塊又一塊。
林薇連吃了好幾塊才停下來，她留了一部分自家食用，將剩下的大部分豬肉脯疊好放在油紙中再裝入一個精致的小竹籃中。
竹籃是花邊的制式，裏面的油紙很大，露出些許邊角來，林薇將油紙的邊角折了回去，而後又拿配套的竹蓋將其蓋住。
她提起竹籃又仔細打量了一番，很好，就這樣送過去，完美！
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